Hytteost
Hytteost er en ganske særlig friskost der er fin og let i smagen. Mange steder i verden produceres friskoste, som minder lidt om hytteost i konsistens og smag, eksempelvis den italienske ricotta, der dog er både mere fed og sødere.
Vores hytteoste er udviklet til at have en mere frisk og aromatisk smag sammenlignet med andre hytteost-produkter.
Hytteost er rig på protein og er samtidig fedtfattig - hytteost er derfor et oplagt valg, hvis du ønsker en kalorielet ost der giver god mæthedsfornemmelse. Fedtindholdet er på 4 % på vores almindelige hytteost samt den økologiske variant, men vi har netop lanceret en version med et fedtindhold på 1,5 procent, som samtidig er laktosefri.
Hytteost er super alsidig og kan bruges på mange forskellige måder og formår at indgå i samtlige af dagens retter. Den er lækker på en mad med avokado og evt. laks. Syrlighed fra tomater, syltede løg eller lignende passer godt til den lette og milde ostesmag.
Den giver også god mening i dip, i bagværk og varme retter og som billedet til venstre illustrerer, så er den også lækkert som erstatning for f.eks. skyr eller yoghurt.
På vores mad-blog finder du inspiration til et utal af lækre opskrifter
Hytteost blev produceret af amerikanske nybyggere helt tilbage i 1800-tallet. Den er nem at lave, og da indvandrerne tog deres viden om osten med sig til Amerika, var det oplagt at fremstille den selv. Osten blev fremstillet for at udnytte restproduktet fra fed mælk og smør. I dag er hytteost blevet forfinet til at være fine stykker af friskost (ostekorn) iblandet en blanding af mælk og fløde.
Det var først i 1963, at den første danske hytteost blev produceret.
Selvom smagen ikke minder ret meget om vores mere klassiske oste, er der bestemt ost i hytteost. De små korn er nemlig bløde ostekorn og er det element, der gør hytteost til en friskost.
En hytteost kan holde sig i fem-seks dage i køleskabet, når den er åbnet, hvis du anvender en ren ske, hver gang du bruger den.
Uåbnet: se datomærket på emballagen.
