Antal personer:
2
Pers.
Kost:
Forberedelsestid:
25min
Tilberedning:
5min
Samlet tidsforbrug:
30min
Kategori:
Ostetype:
Ingredienser
Det skal du bruge
- ½ agurk
- 1 rødløg
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 lille bundt persille
- 50 g pistacianødder
- 1 dåse kikærter
- 1 portion quinoa (se vejledning på pakken)
- 3-4 spsk salatost
- 1 citron (saft og skal)
- 1-2 spsk olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog quinoa efter anvisning på pakken
- Skær agurk og rødløg i fine tern
- Hak persille og mynte fint
- Hak pistacianødder groft
- Skyl og dræn kikærterne
- Skær eller smuldre salatost i mindre stykker
- Bland alle ingredienser godt i en skål
- Smag til med citro, salt og peber
- Servér og nyd salaten
Tips og tricks
Gem eventuelle rester til en lækker madpakke dagen efter eller anvend i en tærte eller omelet