Antal personer:
8
Pers.
Kost:
Forberedelsestid:
30min
Tilberedning:
2t
Samlet tidsforbrug:
2t 30min
Kategori:
Ostetype:
Ingredienser
Det skal du bruge
- 260 g Bastognekiks
- 100 g smør
Ostecreme
- 4 blade husblas
- 450 g hytteost
- 1/4 liter fløde
- 1 vaniljestang
- 1 spsk sukker
- 100 g flormelis
- 1 citron, saften heraf
Pynt
- 300 g friske brombær
Sådan gør du
- Blend kiksene fint
- Smelt smørret og rør det sammen med kiksesmuldret
- Beklæd springformen med bagepapir i bunden og bagepapir eller kageplast rundt i kanten
- Fordel kiksen på hele bunden og tryk det godt sammen
- Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand
- Kom Mammen hytteost i en blender til det er glat og ensartet
- Pisk fløden let
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og pres vaniljekornene sammen med sukker
- Kom den blendet hytteost i en skål og sigt flormelis i
- Tilsæt vaniljesukker og citronsaft og rør det sammen
- Vrid husblas for vand og smelt det forsigtigt i en gryde – det skal kun lige smelte. Kom 3 spsk. fløde i husblassen og rør det sammen. Fortsæt indtil 1/3 af fløden er rørt i gryden med husblas
- Vend nu blandingen med husblas og fløde sammen med den resterende fløde i skålen.
- Rør det forsigtigt sammen med hytteost-cremen og fordel det på kiksebunden.
- Stil cheesecaken i fryseren i minimum et par timer. Tø op før servering.
- Pynt med friske bær og nyd!
Tips og tricks
Kagen kan let forberedes en dag eller to i forvejen, så er det let at tø den op og blot pynte den inden servering.